Нож KAI Shun Classic 180 мм Сантоку (DM-0718)

Серія Shun Classic поєднує в собі багатовікову традицію японського ковальського мистецтва кування самурайських мечів із сучасними та технічно вдосконаленими виробничими методами нашого часу. Це дозволило створити високоякісну серію ножів з дамаської сталі, продуманої до найдрібніших деталей, що забезпечує стабільну гостроту. Завдяки цьому ножі відмінно підходять для професійного застосування. Леза Shun Classic чудово виглядають завдяки своєму характерному матовому візерунку з дамаської композитної сталі, що складається з 32 шарів. У поєднанні з елегантною тонкою рукояткою з чорної деревини Pakka виникла загальна естетична концепція з основними вимогами до якості та функціональності.

Сталь VG MAX зі ступенем твердості 61 (±1) HRC утворює серцевину всього леза аж до вістря. У облицюванні з 32 шарів дамаської сталі ніж набуває незрівнянної анатомії з міцним лезом, яке завдяки цим двом компонентам має одночасно твердість і еластичність. Леза Shun Classic мають двостороннє заточування.

Тонка ручка із міцної деревини Pakka виконана у традиційній японській формі каштана. Високоякісні смоли, якими просякнута деревина, надають матеріалу особливої ​​стабільності та стійкості до вологи. Типова форма рукоятки у вигляді каштана з невеликим ребром праворуч дозволяє зручно і надійно тримати ніж при різанні. Подовження леза, що проходить через всю рукоятку, забезпечує стабільність і баланс.

Характеристики

• Серія: Shun Classic
  
• Призначення: сантоку
• Вага, гр: 208
• Довжина, мм: 311
• Довжина леза, мм: 180
• Матеріал леза: дамаська сталь
• Марка сталі: VG-10
• Твердість, HRc: 61
• Форма заточування: симетрична
• Матеріал ручки: стабілізована деревина
• Колір ручки: чорний
• Можна мити в посудомийці: ні