Ніж кухоний Paring (Petty) 150 мм лезо, HRC63 дамаск,HSS R2 , HONMAMON (4582243650496)

Ніж кухонний Petty Damascus від майстрів компанії Honmamon
виготовлений з високоякісної порошкової швидкорізальної сталі HSS R2
яка має твердість 63 HRC

Склад сталі: 1,45% вуглецю, 16% хрому, 3,2% молібдену, 2% ванадію та 0,5% марганцю

Центральний шар, який є ріжучою кромкою, є високоякісною порошковою ножовою сталью R2 (в якій велика кількість карбідів дрібно і рівномірно диспергована за допомогою процесу порошкової металургії), яка вважається однією з найкращих серед сталей, що використовуються в даний час для кухонних ножів.  Центральний шар R2 загартований до твердості 63 одиниці за шкалою Роквелла і затиснутий між 16 шарами нержавіючої сталі з кожного боку.

Сталь R2  довгочасно тримає заточування, яке неможливо порівняти навіть при використанні таких топових сталей як Aogami або сталей класу VG10
Сталь R2 цінують за видатний баланс високої міцності , високої ударної в`язкості, високої зносостійкості та високої стійкості до карозії та іржі.

Якщо ви не ріжете спеціальні тверді матеріали (заморожені продукти, кістки тощо), то в домашніх умовах при щоденному використанні він не вимагатиме заточування  мінімум півроку.

Основі характеристики ножа кухонного Honmamon / Хонмамон Petty Damascus, 155 мм:

• Бренд - Honmamon (Японія)
• Сталь -  нержавіюча сталь Powdered High Speed Stainless Steel HSS R2
• Лезо має гарний дамаський візерунок та стійке до іржі
• Твердість - HRC63
• Довжина - 265 мм
• Довжина леза - 150 мм
• Подвійний скіс
• Може використовуватись як правшою та шульгою
• Вага - 90 г
• Матеріал ручки - дерево 
• Призначення - універсальний